春季食品怎样吃才安全？曲靖市食安办发布安全预警提示！

2026年春季食品安全预警提示

春季气温回升、万物复苏，时令野菜野花大量上市，在品偿大自然美味馈赠时，各类食物中毒风险也随之增加。为有效防范食物中毒事件发生，保障广大人民群众饮食安全与身体健康，现发布春季食品安全预警提示如下：

一、警惕野菜野花野果中毒，规范食用是关键。有些野菜、野花、野果含天然毒性成分，不要随意采食、购买或出售来源不明、难以识别的野菜、野花、野果。对已知安全的野菜野花，食用前必须经过充分浸泡、反复清洗、蒸熟煮透等规范处理，严禁生食。某些野菜野花具有一定的药用价值或本身就是中药材，食用后会有类似药物的作用，但是不要盲目迷信其“养生”“药用”“治疗”功效，应遵循膳食平衡原则，避免单一品种过量食用。如：车前草食用过量可能引发肢体抽搐，蒲公英、鱼腥草易导致胃寒者出现胃痛，马齿菜过量摄入可能诱发低血糖症状。尤其需高度警惕“马桑果”，其外形与桑葚高度相似，误食后30分钟至3小时内易出现恶心、呕吐、胸闷、头痛等中毒反应，严重时可导致呼吸停止、心搏骤停，直接危及生命。

二、严防误食草乌、附子等毒性中药材中毒。草乌、附子属于毒性中药材，需严格按照《医疗用毒性药品管理办法》管控，不是食品，不能当作食品加工、食用。严禁任何单位或个人加工、出售以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品（含自制泡酒）。不参与、不邀约、不聚众煮食草乌、附子等毒性中药材。

三、严防醇基燃料误饮中毒，规范醇基燃料管理。购买酒类需通过合法渠道，选择正规厂家生产的预包装酒品，并索取购物票据；不购买、不饮用无产品标识、无生产厂家、无生产地址的散装白酒。使用甲醇、丙醇等醇基液体燃料时，应进行着色警示，在包装物上粘贴醒目警示标志，实行专人专位管理，严禁与散装白酒混合存放，杜绝误饮误食。若发现酒品气味、口感或色泽异常，应立即停止饮用；饮酒后出现身体不适，需第一时间就医。

四、防范群体性食物中毒，强化集体用餐管理。农村集体聚餐实行申报备案管理制度，承办者（举办者）作为食品安全第一责任人，需自觉履行备案报告义务。学校（含托幼机构）食堂、机关企事业单位食堂、工地食堂、养老机构食堂、婚丧宴请、会议用餐等各类集体用餐中，严禁加工食用四季豆类、发芽土豆、野生菌（含干制品）等高风险食品，严禁加工食用含草乌、附子等毒性中药材的食品（含自制泡酒），严禁提供家庭自酿酒、自制泡酒或无合法来源的散装白酒。加强农药、醇基燃料等有毒有害物质的管理，不得在食品加工区、就餐场所存放此类物品，严防群体性食物中毒事件发生。

五、餐饮服务单位压实主体责任，严守安全经营底线。餐饮服务单位需严格履行食品安全主体责任，依法诚信经营，严把采购、加工等关键环节，落实进货查验和留样备查制度，严格食品储存管理和餐饮具清洗消毒流程。严禁加工销售草乌、附子等毒性中药材及其泡酒；严禁采购有毒有害、来源不明的野菜、野花、野果；严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐；严禁提供无合法来源的散装白酒。

六、谨慎就餐和订餐，提高食品安全意识。外出就餐时，应优先选择证照齐全、环境卫生达标的餐饮服务单位，注意饮食均衡，避免暴饮暴食，用餐后妥善保留消费凭证；按需点餐，杜绝餐饮浪费。网络订餐时，务必查看商家营业执照、食品经营许可证等相关资质，收到餐食后及时检查食品质量、温度及包装完整性，不建议网购高风险食品。

消费者若出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、心悸胸闷、幻觉等疑似食物中毒症状，应立即停止食用可疑食物，及时就医。若发现食品安全问题，请保存好相关证据，并拨打12315投诉举报。

曲靖市人民政府食品安全委员会办公室

2026年3月2日

【来源：掌上曲靖】